Comment se passe une cueillette de fraises, étape par étape

Cueillir ses fraises soi-même est simple : vous venez au champ, vous cueillez vos fraises dans les rangs et vous payez au poids à la sortie. Les fruits sont plus frais et moins chers qu’en magasin, et pour les enfants la sortie devient une petite aventure. Voici comment se déroule une visite, que ce soit dans un champ en libre cueillette alsacien, dans une grande cueillette multi-cultures d’Île-de-France ou chez un petit producteur du Sud-Ouest.

Les trois formules que vous rencontrerez en France

La libre cueillette (Alsace, Lorraine, Est) : un champ de fraises au bord d’une route, ouvert en libre-service pendant la saison. Vous entrez, vous cueillez, vous passez au chalet ou à la caisse à la sortie pour faire peser votre récolte. C’est le format le plus simple et souvent le moins cher.
La cueillette à la ferme multi-cultures (Île-de-France, Nord, région lyonnaise, Nantais, Rennes) : un grand domaine de plusieurs hectares où les fraises ne sont qu’une culture parmi les légumes, les fleurs, les framboises, les cerises ou les pommes selon la saison. On vous remet souvent une brouette ou un panier à l’entrée, puis vous circulez entre les parcelles.
Le petit producteur à créneaux fixes (Sud-Ouest, Isère, Sologne, Normandie) : une exploitation familiale qui ouvre la cueillette certains jours ou certaines matinées seulement, parfois sur réservation. Il faut regarder les horaires avant de partir.

Comment cela se déroule dans le champ

À l’arrivée, vous vous présentez à l’accueil, au chalet de vente ou à la caisse ; si vous apportez vos propres contenants, on les pèse souvent à vide avant que vous commenciez.
On vous indique un rang ou une parcelle où les fruits sont mûrs en ce moment. Dans beaucoup de fermes, les rangs ouverts sont signalés par des panneaux ou des rubans.
Vous cueillez des fraises mûres, entières, bien rouges, avec leur pédoncule ; goûter une fraise est en général toléré, mais la dégustation sérieuse attend la pesée et le paiement. Une fraise ne mûrit plus après la cueillette : laissez les fruits blancs ou rosés sur le plant.
À la sortie, votre récolte est pesée et vous payez au prix du kilo affiché. De plus en plus de fermes acceptent la carte bancaire, mais les petits producteurs et les chalets en bord de champ fonctionnent encore souvent en espèces.

Ce qu’il faut apporter

vos propres contenants : barquettes, saladiers, cagettes ou paniers peu profonds (dans un récipient trop haut, les fraises du fond s’écrasent) ; beaucoup de fermes vendent ou prêtent aussi des barquettes sur place,
de quoi payer : des espèces passent partout, la carte bancaire de plus en plus souvent ; dans certains chalets alsaciens, vous payez dans une caisse en libre-service,
un chapeau et de l’eau, le champ n’offre en général aucune ombre,
des chaussures fermées que vous pouvez salir : entre les rangs, le sol devient vite boueux après la pluie. Dans les cultures hors-sol à hauteur d’homme, très répandues dans l’Ouest, on cueille debout et les chaussures restent propres.

Combien cela coûte

Le prix est presque toujours fixé au kilo et affiché à l’entrée. Il varie selon la région, la variété et le mode de culture ; les fermes en agriculture biologique se situent en haut de la fourchette. La cueillette reste pratiquement toujours moins chère que les fraises du commerce, et les fruits sont cueillis à maturité le jour même. Les prix confirmés par chaque ferme figurent sur sa fiche et dans notre page Saison et prix.

Quand venir

Le matin, peu après l’ouverture : le plus grand choix de fruits mûrs, moins de monde, et il fait encore frais.
En semaine, les champs sont en général plus calmes que le week-end.
Après une grosse journée de cueillette, un champ ferme souvent un ou deux jours, le temps que la vague suivante mûrisse ; vérifiez l’état du jour sur le site ou la page Facebook de la ferme juste avant de partir, c’est là que les producteurs annoncent « ouvert aujourd’hui » ou « fermé, retour jeudi ».
Ne venez pas en pleine chaleur l’après-midi si vous pouvez l’éviter : les fruits sont mous et les pertes plus fortes.

Bon à savoir pour la visite

Les enfants sont les bienvenus dans la plupart des fermes et peuvent cueillir avec vous, sous surveillance ; c’est ce qui fait de la cueillette une sortie familiale. Les chiens, en revanche, sont souvent interdits dans les cultures : laissez-les à la maison. Prévoyez un peu plus de protection solaire que vous ne le pensez, les rangs sont en plein soleil. Dans les grandes cueillettes multi-cultures, prenez le plan à l’entrée : les fraises ne sont pas forcément la parcelle la plus proche du parking. Et pour ramener vos fraises en bon état, gardez-les à l’ombre dans la voiture et consommez-les dans les deux jours.

Trouver une ferme

Les fermes proches de chez vous sont sur la carte de toutes les fermes, avec le bouton « Afficher les fermes autour de moi ». Pour savoir quand la saison commence dans votre région, lisez Quand commence la saison des fraises en France.

Mis à jour le 23 août 2026