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Des guides pratiques pour réussir votre cueillette en France et des recettes pour tout ce qui pousse dans les champs des producteurs.
Guide pratique Quand commence la saison des fraises en France ? Calendrier par région Quand la cueillette des fraises commence en France, combien de temps elle dure et pourquoi les dates changent selon la région, la variété et la météo de l’année.
Guide pratique Comment se passe une cueillette de fraises à la ferme : le guide pratique Votre première cueillette de fraises à la ferme : le déroulement dans le champ, quoi apporter, combien cela coûte et quand venir pour les meilleurs fruits.
Recettes et autres articles
Conserves et séchage 5 compotes de fraises qui ne durent jamais jusqu’à l’hiver Cinq recettes de compote de fraises : classique, aux cerises, à la rhubarbe, maison et sans sucre, pour profiter au mieux des fraises fraîches cueillies soi-même.
Conserves et séchage Framboises en 4 façons : confiture, sirop, liqueur et gâteau Quatre recettes de framboises : confiture classique, sirop parfumé, liqueur à offrir et un gâteau au fromage blanc et streusel, pas à pas.
Conserves et séchage Fraises séchées : les sécher, les conserver, les utiliser Cinq méthodes pour sécher les fraises, l’épaisseur de tranche idéale, la bonne conservation et des idées pour utiliser vos fraises séchées au quotidien.
Conserves et séchage Myrtilles en 4 façons : knedlíky, gâteau, confiture et liqueur Quatre recettes de myrtilles : knedlíky, ces boulettes tchèques fourrées aux fruits, un gâteau brioché aux streusel, une confiture et une liqueur maison.
Pâtisserie Cheesecake aux fraises : 5 recettes fraîcheur pour l’été Cheesecake aux fraises cuit ou sans cuisson, au fromage blanc, à la gélatine et en version allégée : cinq recettes détaillées pas à pas pour l’été.
Pâtisserie Gâteaux aux groseilles en 4 façons : levée, moelleuse, sablée, meringue Quatre recettes de gâteaux aux groseilles : pâte levée aux streusel, gâteau moelleux, pâte sablée et une version avec une légère meringue, pas à pas.
Conserves et séchage Confiture de fraises maison : la recette en quatre versions Quatre recettes de confiture de fraises : classique, à la vanille, aux quetsches et aux myrtilles, expliquées pas à pas pour réussir la mise en pots.
Cuisine Potimarron en 4 façons : soupe, légumes au four, purée et gâteau Quatre recettes de potimarron : soupe crémeuse, légumes rôtis au four, purée à congeler pour la réserve et un gâteau au glaçage chocolat, pas à pas.
Pâtisserie Roulé aux fraises : pâte à biscuit et crème, 5 recettes Cinq recettes de roulé aux fraises : au fromage blanc, aux noix, en version allégée, au mascarpone et à la noix de coco, expliquées pas à pas pour la saison.
Cuisine Knedlíky aux quetsches en 4 façons, un classique d’Europe centrale Quatre pâtes pour les knedlíky aux quetsches, un classique d’Europe centrale : pomme de terre, fromage blanc, pâte levée et pâte à choux, expliquées pas à pas.
Pâtisserie Recettes sucrées aux fraises pour petits et grands gourmands Cinq recettes sucrées aux fraises fraîches : pavlova, sundae, crêpes, muffins et panna cotta, expliquées pas à pas pour la saison des fraises.
Conserves et séchage Poires en 4 façons : gâteau, compote, confiture, liqueur Quatre recettes à base de poires : gâteau moelleux au fromage blanc et streusel, compote classique, confiture fine et une liqueur de poire pour l’automne.
Pâtisserie Buchteln : brioches tchèques aux fraises, 5 recettes gourmandes Cinq recettes gourmandes aux fraises dans l’esprit simple des buchteln, ces brioches tchèques : kouglof, brownies, roulé, gâteau et charlotte sans cuisson.
Pâtisserie 4 gâteaux aux cerises qui ont vraiment le goût de l’été Quatre recettes de gâteaux aux cerises : au streusel, façon tarte aux fruits, en cheesecake et façon tarte américaine en pâte feuilletée, pour la saison.
Desserts glacés Desserts d’été aux fraises : 4 recettes rafraîchissantes Quatre desserts rafraîchissants aux fraises pour les jours de canicule : fraises au chocolat, tarte sablée, entremets à la gélatine et tiramisu aux fraises.
Conserves et séchage 5 compotes de cerises : classiques et nouvelles idées pour vos bocaux Cinq recettes de compote de cerises : classique, au four, à la vanille, aux griottes et en mélange d’été coloré, pratiques pour remplir votre réserve.
Boissons Boissons rafraîchissantes aux fraises : thé, jus et daiquiri Thé de feuilles de fraisier et de framboisier, daiquiri aux fraises, jus de fraises maison et boisson lactée : quatre boissons rafraîchissantes aux fraises fraîches.
Pâtisserie 5 desserts aux abricots, des muffins à la tarte en treillis Cinq recettes aux abricots : muffins, strudel, gratin de brioche, gâteau à la farine d’épeautre et tarte en treillis au fromage blanc, inspirées de la Wachau, terre autrichienne des abricots.
Pâtisserie Cinq gâteaux aux fraises qui sentent bon le début de l’été Cinq recettes de gâteaux aux fraises fraîchement cueillies : sans cuisson, à la pâte levée, à la rhubarbe, en crumble et au fromage blanc.
Pâtisserie Gâteaux aux pommes : les meilleures recettes en un coup d’œil Cinq recettes de gâteaux aux pommes : au streusel, tarte américaine en treillis, pâte levée, à la courgette et la tarte Tatin française, pas à pas.
Santé Encas sains aux fraises : 5 recettes légères et gourmandes Cinq recettes saines aux fraises fraîches : soufflé au fromage blanc, tarte sans gluten et sans cuisson, boisson légère et smoothie banane-fraise.
Pâtisserie Gâteaux de fête aux fraises pour l’été : 5 recettes Cinq recettes de gâteaux de fête aux fraises fraîches : gâteau au chocolat, fraisier, gâteau à la taupe, gâteau aux biscuits et gâteau à la ricotta.
Pâtisserie Bublanina, le gâteau aux fraises tchéco-autrichien : 5 recettes Cinq recettes éprouvées de bublanina aux fraises, le gâteau d’été tchéco-autrichien : au verre doseur, à la crème, à la mayonnaise, au yaourt ou complet.
Boissons Cocktails et boissons aux fraises faits maison Cinq boissons rafraîchissantes aux fraises pour les jours de canicule : sirop maison, frappé, milkshake, mojito et thé de fraises rôties à infuser.
Pâtisserie Recettes aux fraises du monde : 5 idées internationales Cinq recettes de desserts aux fraises venues d’ailleurs : tarte italienne, croissant et charlotte français, cheesecake sans cuisson et klevela tchèque.
Desserts glacés Desserts glacés aux fraises : glace, sorbet et plus Cinq recettes de desserts glacés aux fraises : glace au yaourt ou au mascarpone, sorbet, bâtonnets glacés et purée de fraises, sans sorbetière.
Santé Fraises et santé : vitamine C, fibres et plaisir de saison Les fraises sont peu caloriques et riches en vitamine C et en fibres : un plaisir de saison à savourer sans culpabiliser, frais du champ.
Cuisine Knedlíky aux fraises : 5 recettes pour un repas d’été Cinq recettes de knedlíky aux fraises, ces boulettes de pâte tchèques fourrées aux fruits : au fromage blanc, au millet, sans gluten ou à la levure.