Cocktails et boissons aux fraises faits maison

Les jours de canicule appellent une boisson rafraîchissante aux fraises fraîches. En les cueillant directement lors d’une cueillette à la ferme, vous pouvez préparer chez vous du sirop, du frappé et des cocktails pleins de goût fruité.

Que boire par forte chaleur

En été, il est bon de veiller à un apport en liquide équilibré, mais cela ne doit pas se limiter à de l’eau pure. Les fruits et le sucre des boissons apportent de l’énergie, surtout lors d’activités estivales comme le sport ou les voyages. Vous vous sentez ainsi moins fatigué et moins mou, et plus alerte et plein d’entrain.

Les fraises se prêtent aussi à merveille aux cocktails alcoolisés, qui font toujours leur effet dans une fête. On se trompe rarement avec les fraises, presque tout le monde les aime. Un mojito aux fraises n’est pas seulement délicieux, il est aussi très décoratif. Le daiquiri ou les liqueurs aux fraises rencontrent également un grand succès. Même une simple fraise dans un verre de vin blanc ou de vin mousseux transforme la boisson. Cela peut sembler inhabituel, mais des morceaux de fraise dans du vin rouge donnent en réalité une boisson merveilleuse, qui évoque l’Italie ensoleillée d’où vient la recette. Vous pouvez en plus la garnir de crème liquide entière ou de glace.

Boissons fruitées et parfumées

Les boissons lactées sont également très appréciées, dans de nombreuses variantes, avec de la glace, de la crème liquide entière, du lait, du lait de soja ou d’autres ingrédients raffinés. Les fraises rafraîchissent tout aussi bien dans une boisson au yaourt ou en sirop. Plutôt que d’acheter un yaourt déjà sucré, préférez un yaourt nature que vous sucrez vous-même avec votre sirop de fraises maison ou votre confiture faite maison. Ou transformez-le directement en milkshake au yaourt. Le kéfir ou le babeurre conviennent également, aromatisés avec votre propre sirop maison.

Les fraises sont déjà sucrées en elles-mêmes, mais il vaut tout de même la peine de les associer à quelque chose d’encore plus sucré, comme du sucre, différents sirops ou des édulcorants naturels pour ceux qui surveillent leur ligne. Vous pouvez allonger vos cocktails avec de l’eau, de l’eau minérale, de l’eau gazeuse ou du tonic. Ils se marient aussi très bien avec d’autres jus de fruits, comme le jus d’orange, d’ananas ou d’aloe vera. N’oubliez pas de garnir la boisson de citron vert, de citron ou de menthe.

Sirop de fraises maison

Le sirop de fraises maison surpasse sans effort n’importe quel jus du commerce. Il se prépare facilement et se conserve longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez le mélanger à de l’eau et de la glace, l’utiliser dans des cocktails alcoolisés, ou en faire des versions rafraîchissantes sans alcool. Il convient aussi comme infusion fruitée ou pour sucrer du thé noir, ce qui plaît particulièrement aux enfants.

Ingrédients : 500 g de fraises, 250 g de sucre, gélifiant, jus de citron.

Préparation :

1. Portez les fraises à ébullition puis mixez-les. Passez ensuite le tout au tamis et faites de nouveau bouillir le jus avec le sucre et quelques gouttes de jus de citron.
2. Une fois le sucre dissous, incorporez une cuillère à café de gélifiant, préalablement délayée dans un peu d’eau. Cela rend le sirop plus stable, l’empêche de se gâter prématurément et lui donne une consistance plus riche. Portez ensuite de nouveau brièvement à ébullition.
3. Mettez le sirop chaud en bouteilles et vissez aussitôt le bouchon. Conservez-le de préférence au réfrigérateur ou dans une cave fraîche.

Frappé aux fraises

Un frappé aux fraises est une vraie explosion de saveurs. Les fraises se marient à merveille avec la noix de coco et le lait de coco, pas seulement en pâtisserie, mais aussi dans les boissons. Votre frappé sera encore plus raffiné avec une boule de glace à la vanille, aux fraises ou au yaourt.

Ingrédients : 500 ml de lait, 10 grosses fraises, 200 ml de lait de coco, 2 c. à c. de sucre, crème liquide entière, glace.

Préparation :

1. Mixez les fraises et mélangez-les avec le lait, le lait de coco et le sucre.
2. Ajoutez de la glace pilée, mixez et versez dans des verres. Ajoutez une boule de glace dans chaque verre et garnissez d’une généreuse cuillère de crème liquide fouettée.

Milkshake aux fraises

Un classique qui ne lasse jamais : la boisson lactée aux fraises. Elle se prépare dans de nombreuses variantes. La base est le lait et les fraises, que vous pouvez enrichir de crème liquide entière ou de glace à la vanille, ou alléger pour ceux qui surveillent leur ligne. Le milkshake aux fraises se marie aussi bien avec du yaourt, du babeurre ou des graines de chia. Le lait classique peut être remplacé par du lait d’amande, de soja ou de coco. Pour sucrer, le sucre, le sucre roux, le sirop d’agave, le sirop d’érable, le sirop de riz ou la stévia conviennent bien.

Ingrédients : 500 ml de lait, 10 fraises, graines de chia, sucre vanillé, glace pilée.

Préparation :

1. Mixez les fraises avec le lait, le sucre vanillé et la glace pilée.
2. Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia et versez dans des verres. En ajoutant davantage de graines de chia et en laissant la boisson gonfler au réfrigérateur, vous obtenez à la place une boisson épaisse, presque un pudding.

Mojito aux fraises

En été, un cocktail alcoolisé ne doit pas manquer. Le plus apprécié est le mojito : il rafraîchit, désaltère et installe la bonne ambiance estivale. L’association fraise, citron vert et menthe est parfaite, le tout rafraîchi avec de la glace pilée.

Ingrédients : 100 ml de rhum blanc, glace, 5 fraises, feuilles de menthe, eau minérale ou eau gazeuse, 2 c. à c. de sucre roux.

Préparation :

1. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux, puis mélangez-les avec la glace pilée, les feuilles de menthe et le sucre.
2. Versez le mélange dans un verre et complétez avec le rhum et l’eau gazeuse. Ajoutez une paille et servez.

Thé de fraises rôties

Le thé de fraises rôties est idéal pour utiliser une grande quantité de fruits, qu’ils viennent de votre propre jardin ou que vous en ayez acheté trop. Il est plein de fruits et d’épices, qui réchauffent en hiver et sentent bon l’été.

Ingrédients : 1 kg de fraises, 500 g de groseilles, 500 g d’abricots, 2 c. à c. de cannelle, 10 clous de girofle, 2 étoiles de badiane, citron, 1 kg de sucre, 100 ml de rhum.

Préparation :

1. Coupez les fruits en morceaux et mélangez-les avec les épices et le sucre. Étalez le mélange sur une plaque.
2. Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 30 min, en remuant plusieurs fois pour éviter que les fruits ne brûlent d’un seul côté.
3. Mélangez les fruits rôtis avec le rhum et répartissez-les dans de petits bocaux. Vissez les couvercles et retournez les bocaux, comme pour de la confiture. Laissez refroidir.
4. La préparation de la boisson elle-même est simple : prélevez une cuillère du mélange de fruits dans le bocal, mettez-la dans une tasse et versez de l’eau chaude par-dessus. En été, vous pouvez à la place verser de l’eau froide avec des glaçons et obtenir un thé glacé aux fruits.

Pour votre prochaine boisson, il ne vous faut que des fraises fraîches, par exemple directement d’un champ trouvé sur la carte.

Mis à jour le 23 août 2026